El Origen
Jamones y Embutidos La Finojosa es una empresa arraigada en el norte de la provincia de Córdoba, en pleno corazón del Valle de los Pedroches.
De carácter tradicional, la familia Orellana Romero, con D. Carlos Orellana al frente, ha dirigido Jamones y Embutidos La Finojosa durante más de 25 años, mimando cada detalle del proceso de producción. En la Dehesa Tres Hermanas la familia cría a su propio ganado del que luego obtienen los Manjares de Pura Raza.
Categorías
En La Finojosa hemos seleccionado las mejores materias primas de la Dehesa de los Pedroches, para su mesa. En su elaboración, se aúnan las técnicas tradicionales y los procesos más modernos.
El sistema de loncheado a mano, envasado y envío de productos ibéricos permite disfrutar de los principales manjares de nuestra tierra, desde casa.
Nuestros Certificados
Jamones y Embutidos La Finojosa se caracteriza por su compromiso calidad con sus productos y procesos de producción, los cuales están garantizados y certificados por las normas de gestión de calidad ISO 9001:2008, ISO 22000:05, la Norma de Calidad del Cerdo Ibérico y La Especialidad Tradicional Garantizada ETG Jamón Serrano.
Así mismo, La Finojosa es empresa fundadora de la D.O. P. Los Pedroches. En su afán de seguir progresando y ofreciendo productos de mayor y mejor calidad, Jamones y Embutidos La Finojosa S.L. participa en el proyecto de investigación “IBEDROCHES” (www.ibedroches.es)
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“La empresa Jamones y embutidos La Finojosa ha sido beneficiaria del Fondo Europeo de Desarrollo Regional cuyo objetivo es potenciar la investigación, el desarrollo tecnológico y la innovación y gracias al que ha podido llevar a cabo la Implantación de mejoras en el proceso productivo/operativo que permiten incrementar su sostenibilidad ambiental.
Esta acción ha tenido lugar durante 2017. Para ello ha contado con el apoyo del programa InnoCámaras de la Cámara de Córdoba”.