Paleta de Bellota 100% Ibérico D.O.P Los Pedroches

Información detallada:

• Paleta de Bellota 100% Ibérica D.O. Los Pedroches
• Periodo mínimo de curación: 24 meses
• Peso: 5 – 5,5 kg aprox
• Loncheado a cuchillo: 17 platos de 100 gr

Alérgenos:

Despiece:

Descripción:

La joya de la corona. El auténtico pata negra. Proviene de cerdos 100% Ibéricos criados en libertad en la dehesa de Los Pedroches, que se alimentan en su fase final de bellotas y de hierbas que les ofrece el entorno natural.

Tiene una forma alargada y estilizada. Con un color rojizo oscuro con grasa infiltrada en la masa muscular. Posee un sabor poco salado y dulce a la vez y un aroma agradable e intenso.

Amparado por la D.O.P Los Pedroches, las piezas se identifican con un precinto numerado de color negro.

Información Nutricional:

Valores medios por 100 gramos de producto:

• Valor energético 319,05 Kcal. 1340,03 Kj
• Grasa 25,59 gr. Grasa Saturada 5,75 gr
• Hidratos de Carbono <0,1 gr
• Azúcares <0,1 gr
• Proteína 22,19 gr
• Sal 2010 mg

Conservación:

• Consérvalo en un lugar fresco y seco.
• Temperatura ideal: Entre 10-15 grados.
• Evita la exposición a la luz directa.
• Una vez abierta la pieza entera se recomienda cubrir el corte con film transparente.