Paleta Duroc – La Finojosa

Información Detallada:

• Duroc Pork Shoulder
• Curing Time: 16 months
• Weight: 5 – 5,5 kg aprox
• Peso Deshuesada: 2,3 – 2,6 kg aprox
• Loncheado a máquina: 20 sobres de 100 gr

Allergens:

Exploded:

Description:

Cerdos criados en régimen intensivo en explotaciones ganaderas, que se alimentan a base de piensos, cereales y leguminosas, exclusivamente.

El Duroc pertenece a una raza de cerdos de capa blanca y es la única que se permite cruzar con cerdos ibéricos. Tiene su origen en Estados Unidos. La paleta Duroc se caracteriza por la infiltración de su grasa que le da una jugosidad y sabor excelente.

Información nutricional:

Valores medios por 100 gramos de producto:

• Valor energético 241 Kcal. 1094,58 Kj
• Grasa 16,23 gr. Grasa Saturada 3,49 gr
• Hidratos de Carbono <0,1 gr
• Azúcares <0,1 gr
• Proteína 28,64 gr
• Sal 2110 mg

Conservación:

• Consérvalo en un lugar fresco y seco.
• Temperatura ideal: Entre 10-15 grados.
• Evita la exposición a la luz directa.
• Una vez abierta la pieza entera se recomienda cubrir el corte con film transparente.