Piquitos de Jamón Curado


Descripción:

Con un aroma agradable y característico y un sabor delicado y poco salado. Al corte nos muestra un color característico del rosa al rojo púrpura en la parte magra  y aspecto brillante de la grasa.

Tiene una textura homogénea, poco fibrosa y sin pastosidad ni reblandecimiento.

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Alérgenos:

glutensulfitos


Despiece:

Despiece Jamón


Categorías: , .
COMPOSICIÓN

Jamón de cerdo, sal, azúcar, conservadores E-252 y E-250, antioxidante E-300. PUEDE CONTENER TRAZAS DE PROTEÍNA DE SOJA Y LÁCTEAS

DESCRIPCIÓN DEL PROCESADO

Recepción materia prima, Salado (Tª 0-4ºC y H.R. 75-95%), postsalado (Tª 0-6ºC y H.R. 70-95% mín. 40 días), secado (Tª 6-14ºC y H.R. 60-80 % mín. 110 días), bodega (Tª entre 14-34ºC hasta su curación), deshuesado, picado, envasado, almacenado en refrigeración 0-8ºC, expedición.

PRESENTACIÓN Y ENVASADO

El producto es presentado en barquetas de 100 gr, 250 gr, 500 gr o 1 kgr, está envasado en atmósfera protectora y embalado en cajas de cartón.
Peso neto caja:
12 unidades de 100 gr
6 unidades de 250 gr
10 unidades de 450 gr
10 unidades de 500 gr
4 unidades de 1 kgr.
Fecha de consumo preferente: 180 días desde la fecha de envasado.

CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO

Se recomienda mantener refrigerado de 0-8ºC. Es producto ya curado.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

Valores medios por 100 gramos de producto
Valor energético 241 Kcal
Grasa 13 gr. Grasa Saturada 4,4 gr.
Hidratos de Carbono 0 gr.
Azúcares 0 gr.
Proteína 31 gr.
Sal 1110 mg