Lomo de Orza en Aceite de Oliva


Descripción:

Con un aroma agradable y característico y un sabor delicado y poco salado. Al corte nos muestra un color característico del rosa al rojo púrpura en la parte magra  y aspecto brillante de la grasa.

Tiene una textura homogénea, poco fibrosa y sin pastosidad ni reblandecimiento.

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Alérgenos:

gluten soja


Despiece:

La Finojosa Embutidos y Jamones


Categoría: .
COMPOSICIÓN

Lomo de cerdo, sal, dextrosa, emulgente E-451i, E-450iii, E-452i, LACTOSA, gelificante E-407, corrector de la acidez E-331iii, potenciador del sabor E-621, antioxidante E-301, conservador E-250, aceite de pimienta negra, ajo, pimienta, comino, orégano, nuez moscada, vino (SULFITOS), aceite de oliva.

DESCRIPCIÓN DEL PROCESADO

Producto elaborado con el paquete muscular formado por los músculos espinal y semiespinal del tórax, así como los músculos longuísimos, lumbar y torácico del cerdo, en una pieza única, prácticamente libre de grasa externa, aponeurosis y tendones, salmuerizado con sal, especias y aditivos autorizados, macerado en cámara de maduración de masas durante un periodo de ¾ días a temperatura entre 0-8 ºC, frito en manteca, troceado y envasado en aceite de oliva y almacenado en cámara de refrigeración a temperatura entre 0-8 ºC hasta su expedición y venta

PRESENTACIÓN Y ENVASADO

El producto es presentado loncheado en formatos de 150 gr, 300 gr, 500 gr y 1 kgr, envasado con aceite de oliva en envases plásticos con tapadera de plástico y embalado en cajas de cartón.
Peso neto caja: variable
Fecha de consumo preferente: 180 días desde la fecha de envasado.

CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO

Temperatura refrigerada 0-8ºC. Es producto ya elaborado.